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特色皖菜合肥小吃

合肥李鸿章杂烩

时间：2018-12-26  来源：合肥网hfw.cc  作者：hfw.cc 我要纠错

 

 详情介绍

主料：鸡肉、海参、鱼肚、鸽蛋、鱼肉等

 

辅料：葱、姜、绍酒、鸡汤等

口味：醇香不腻，咸鲜可口

 

功效：补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨

李鸿章杂烩是合肥名菜，相传与晚清名臣李鸿章有关。该菜选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等烹制而成。混合精华是李鸿章杂烩这道菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥。

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