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徽州刀板香

时间:2018-12-27  来源:合肥网hfw.cc  作者:hfw.cc 我要纠错


 

 详情介绍

主料:皖南花猪火腿、山珍竹笋、油冬青菜心

 

辅料:葱花等

口味:质地肥而不腻、熟而不烂,味道咸鲜有嚼劲

 

功效:养胃益肾、生津壮阳、健足力

徽州刀板香相传是由明朝大臣胡宗宪命名,并一直沿用至今。徽州刀板香选用皖南花猪腌制成的火腿平铺在山笋上,后放在香樟刀板上焖蒸;待熟后捞起切成片即可。蒸出来的刀板香鲜与咸都恰到好处,营养丰富,香气四溢,也可谓是“刀板留香”。

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