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合肥下塘烧饼

时间:2018-12-27 02:59:59  来源:合肥网hfw.cc  作者:hfw.cc 我要纠错


 

 详情介绍

主料:面粉、水、酵面头

 

辅料:芝麻

口味:外酥味香

 

功效:补充能量

下塘烧饼是合肥名吃,历史悠久,目前已经成为合肥市市级非物质文化遗产。“干葱老姜陈猪油,牛头锅制反手炉,面到筋时还要揉,快贴快铲不滴油。”这一顺口溜形象地道出了下塘烧饼独具的特色。“天锅地灶”的做法,馅料的讲究,面团的劲道,使得下塘烧饼具有酥脆可口、干香扑鼻、外焦内软的口感;还有冷却后不变硬的特点。

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