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下塘烧饼是合肥名吃，历史悠久，目前已经成为合肥市市级非物质文化遗产。“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”这一顺口溜形象地道出了下塘烧饼独具的特色。“天锅地灶”的做法，馅料的讲究，面团的劲道，使得下塘烧饼具有酥脆可口、干香扑鼻、外焦内软的口感；还有冷却后不变硬的特点。