Hermes Kelly
1892年，爱马仕凯莉包原型Hight Bag面世，1930年修改尺码，方便配合仕女们携带，当时已是Hermes的限量发行品。爱马仕凯莉包（Hermes Kelly）成名于1956年的《Life》杂志，当时杂志上刊登了摩纳哥王妃格蕾丝·凯利（Grace Kelly）怀着身孕拎着爱马仕凯莉包（Hermes Kelly）的照片，而"Hight Bag"也自此变更为Hermes Kelly，也因此而卷起了狂潮。1980年，凯莉包增加了40厘米的新款，最初只有28厘米、32厘米和35厘米三种型号。
1970年后所制造的爱马仕凯莉包（Hermes Kelly）均拥有一个独一无二的标记于背带内，当中纯字母代表工厂，之后为年份，最后的代表制造工匠的编码。当爱马仕凯莉包需要维修时，便依此编号交回该工匠处理。
Hermes Birkin
1984年，Jane Birkin在Air France的航班上偶遇一个男性，当时她包里的东西散落一地，于是旁边的这个男性跟她说："你应该背一个有口袋的包包。"Jane Birkin回答他说："等到Hermès品牌出产一个带有口袋的包包，我就会买了。"这个男人回答她说："我就是Hermes，我会为你制作一个带有口袋的包包。"
这个男人就是Jean-Louis Dumas先生，Hermes品牌的CEO，基于这个巧合，Birkin包包就应运而生了。Jane Birkin提了一个建议，可以设计一个比Kelly包大点的包款，就有了这个风靡全球的Birkin包包了。爱马仕包包分爱马仕Kelly包和Birkin包两种，两款包包都有着不同的风格所以很容易区别出来！爱马仕官网也会做出专门介绍，加以区分，方便选购适合自己的包包。
Hermès至今还每年捐赠3万英镑给Jane Birkin选择的慈善机构。