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时间：2011-08-28 来源：合肥网hfw.cc 作者：hfw.cc 我要纠错
随着消毒餐具费用“禁收令”的实施，餐饮企业转向提供传统性餐具。那么餐饮单位自行消毒的餐饮具是否干净卫生，市民该如何挑选干净卫生的餐饮具？
合肥市卫生监督所食品卫生监督科科长刘勇介绍，“市民判断餐具是否卫生干净，可以采用望、闻、问、切的方法。”望，即看餐具上残留的饭菜、污渍、食客唾液等是否被冲洗干净；闻，即闻是否有异味；问，即询问餐饮单位餐具消毒的方式；切，即用手摸餐饮具的表面，是否有油垢残留或者潮湿的水分。
刘勇表示，消费者在餐馆如遇到不放心或者发现不合格的消毒餐具，可向卫生监督部门举报。 陈燕飞 本报记者 付艳
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