萧县鱼咬羊 - 合肥网

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特色皖菜合肥小吃

萧县鱼咬羊

时间：2018-12-26 来源：合肥网hfw.cc 作者：hfw.cc 我要纠错

详情介绍

主料：鳜鱼、羊腰窝肉

辅料：八角、绍酒、清汤、香菜、胡椒粉等

口味：肉质酥嫩鲜美

功效：补血益气，温中暖肾

鱼咬羊又称“鲜炖鲜”，是萧县地区名菜。由鱼和羊合烹而成的“鱼咬羊”，相传是孔子周游列国时所创，流传至今。鱼咬羊以鳜鱼、羊腰窝肉为主材料，将羊肉装入鱼肚后封口烹制而成。

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